Sushi bar
L'art du sushi, réinventé


Sushi bar est un hommage à la précision japonaise.

Chaque plat est une rencontre entre la mer, le geste et la passion.

Inspiré de l’art du sushi traditionnel, notre cuisine célèbre la pureté des saveurs et la beauté du moment présent.

Chaque assiette raconte une histoire, chaque détail a du sens.

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L’Art du Détail

Chez nous, chaque élément compte.
Les ingrédients, la coupe, la texture.
Une expérience sensorielle où la précision devient poésie.

La Carte

Exemples de plats — les prix et la disponibilité peuvent varier selon la saison.

  • Salade kyuri harusame au saumon — 12€
  • Salade kyuri harusame aux crevettes — 10€
  • Salade d'algues wakamé gingembre — 8€
  • Salade kyuri harusame au tako (poulpe) — 10€
  • Soupe miso au shimeji — 10€
  • Soupe miso au saumon — 14€
  • Soupe miso aux crevettes — 14€
  • Mix Shizuko (3 ebi-fry + 3 gyoza canard) — 9€
  • Ebi-fry (5 pièces) — 8€
  • Harumaki (Nems)(3 pièces) — 8€
  • Akira — 22€
    Cream cheese, cheddar, ciboulette et saumon.
  • Hinata ebi-hot roll — 22€
    Tempura de crevette, basilic et patate douce cream.
  • Thon mariné — 12€
  • Dorade au yuzu — 14€
  • Saumon ciboulette — 14€
  • Akiō (Carpaccio de bœuf Aburi Roll) — 18€
  • Kembō (Magret de canard no nigiri fumé) — 18€
  • Kazūo (Donburi tartare : Maguro/Saumon, Dorade ou Marlin) — 18€
  • Midori no Hana (Sashimi Fleur Verte Shizuko) — 22€
    Sashimi trois couleurs (thon yellow fin, dorade, saumon), purée d'edamame au yuzu & coriandre.
  • Shizuko Ichi — 24€
    6 Uramaki saumon avocat pistache, 6 Hossomaki au thon avocat et togarashi, 2 Nigiri saumon, 2 crevettes.
  • Shizuko Ni — 26€
    Sashimi thon tataki, 3 Sashimi saumon, 3 Sashimi dorade, 6 Uramaki thon avocat.
  • Shizuko San — 28€
    6 Uramaki thon cuit avocat ciboulette, 6 Nigiri assortis, 5 Sashimi saumon aburi.
  • Maguro (thon local) — 10€
  • Sake (saumon) — 14€
  • Kajiki (marlin local) — 10€
  • Shiromi (dorade locale) — 10€
  • Vivaneau — 10€
  • Uramaki saumon-avocat — 15€
  • Uramaki thon-avocat — 12€
  • Uramaki végan — 10€
  • Roll saumon cream cheese praliné — 17€
  • Chaque rencontre est unique et précieuse
    Combinaison signature pour les amoureux :
    • 6 hot rolls saumon ou crevettes
    • 8 uramakis fraise, cream cheese & ciboulette
    • 6 nigiris variés (2 saumon, 2 marlin, 2 crevette)
    • 6 tranches de sashimi de saumon tataki
    • 6 tranches de sashimi au marlin mariné
    • 2 entrées au choix (tartare de thon mariné ou salade de wakamé)
  • 65€
  • Chirashi Shake Premium — 22€
  • Chirashi Duo Océan (thon/saumon et avocat) — 22€
  • Teppanyaki
    • Entrecôte — 26€
    • Saumon — 23€
    • Crevette — 22€
    • Mixte (bœuf, crevette et poulet) — 28€
  • Nouilles sautées
    • Yakisoba (bœuf / poulet / légumes sautés) — 18€
    • Yakisoba Shizuko (crevette, bœuf et poulet / légumes sautés) — 23€
  • Yakitori's
    • Saumon — 18€
    • Bœuf cheddar — 18€
    • Bœuf — 16€
    • Poulet — 15€
  • Ramen
    • Au porc (Tonkotsu Ramen) — 18€
    • Au poulet (Shio Ramen) — 16€
  • Amuse-bouche
    • Edamame sauté aux épices japonaises (togarashi) — 7€
  • Saumon — 5€
  • Marlin — 3,5€
  • Dorade — 3,5€
  • Tako (poulpe) — 3,5€
  • Vivaneau — 3,5€
  • Ebi (crevette) — 4,5€
  • Magret de canard fumé — 4,5€
  • Tamagoyaki (omelette japonaise) — 2€

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